10/18(月)から11/28(日)まで『超PayPay祭』開催！
PayPayを利用されるお客様に最大20%還元のクーポンが発行されます。
セブンデイズホテル・セブンデイズホテルプラスのお支払いでもご利用いただけます。
ご宿泊代や、新登場の秋限定Room Voiなどの商品でも利用可能です！
おトクが続く1ヶ月間・・・。
ぜひこの機会にホテルへお越しください！
※クーポンは1000円以上から利用できます。
※ご利用の際は決済前にクーポンを取得してください。
(取得前に決済をすると還元の対象外になります)
※クーポンは一度取得すれば期間中何度でも利用できます。
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Laatikkoには
高知のこだわりの生産者さん達の熱い思いが満載です。
今回で8回目。
コロナで中々高知に来て頂けない、では
こちらから発信し、高知の魅力を伝えていこう！！！
から始まりました。
コンセプトは、
私達が必ず生産されている場所まで訪ね、
生産者さんにお会いし、こだわりや思いを伺い、
今が旬の物を、高知の季節をお伝えする。
あっと云う間に半年以上が過ぎました。
毎回、楽しみにして頂いている方々に喜んで頂きたい。
生産者の方々も自分たちの安全で安心な美味しいものを
Laatikkoに提供し、美味しさを知って頂きたい。
自然との闘いなので満足できない時の、残念そうな姿など
もっともっとお伝えしたいことが一杯でした。
また、
高知の景色や空気、山あり川あり海がありと西から東まで
長～い高知県、改めて自分自身が大ファンになっています。
本当に高知県は最高！！！の連続です。
素晴らしい生産者さんの美味しい詰め合わせlaatikkoは
まだまだ続きます。お楽しみに！！！
嬉しいお知らせです。
新高梨の土本さんは、新高梨部門品評会で農林水産大臣賞に次ぐ高知県農業協同組合会長賞を、
仁淀マッシュルームのヒロセオールさんも
野菜ソムリエサミット2021金賞を取られたそうです。
すご～い！！！
10月のlaatikkoは明日10月18日予約受付終了です。
お早めに！！！
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
美しい景色の仁淀川町で
ブラウンマッシュルームを生産されている
ヒロセオールさんを訪ねました。
高知市より西北に1時間30分
美しい湖畔を上り詰めた山頂で生産されています。
「まずは食べてみて」と
スライスしたマッシュルームをそのままで、次は
オリーブオイルと塩で・・
食感、濃厚な旨味、香り・・・感動。
次は傘を裏向けてオーブントースターで軽くグリル
「このスープは何ですか？・・最高。」
「マッシュルームから出たエキスだけ、美味しいでしょう。」
「マッシュルームはほとんどが水分なので
この場所が大切なのです。
仁淀川の源流の天然水と湖畔からの霧
厳正された最高の土。徹底した温度管理。
この環境だから最高のマッシュルーム
が出来るのです。」と
石橋さん。
この日は収穫したばかりなので、まだ菌の状態
栽培棟の中はキーンとした空気、マッシュルームが
静かに息づいている・・・幻想的。
スタッフの皆さんの愛情たっぷり
素晴らしい環境と沢山のこだわりで出来た
芳醇なマッシュルーム。
今回（日本野菜ソムリエサミット2021金賞）に
選ばれたそうです。
凄い！！！
その新鮮な採れ立ちのマッシュルームが
10月のlaatikkoに入っています。
是非この機会に召し上がってみませんか？
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストアにて販売しております。
高知の美しい海岸線沿いを東に農業が盛んな安芸市。
米ナスを作って30年以上のキャリアの川島さんを訪ねました。
ビニールハウスの中には青々とした大きな葉が一面に、
「今日から収穫を始めたばかりですよ。
6月頃まで収穫、今は風を通しているので
自然受粉だけど冬場はマルハナバチの力を借りての受粉します。」
「減農薬で育てるため天敵（タバコカスミカメ）を
使っています。これが害虫を食べてくれるのです。」
と小さな緑の羽虫を「これです。」
天敵と除湿（エアコン）で害虫や病気の対策、
更に土にもこだわり
美味しい米ナスをとご家族で生産されています。
米ナスを作るのは中々むつかしいと聞いてきました。
ずいぶん前は100軒位が作っていたそうですが、
今は10軒位になっているそう。
その中でもこだわりを含めて一押しの川島さん
熱心に取り組まれているお話を伺いながら
見渡すビニールハウスは清潔に整頓され
川島さんの米ナスへの愛情がたっぷりと感じました。
走りの米ナスを是非お楽しみ下さい。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストアにて販売しております。
まるっとした可愛いお家に、
スッと伸びた３本の植物(？)が愛らしさと
生命力を感じるイエローラベルのRoom voi！
中身は季節の野菜を…
かぼちゃを練りこんだクッキーに
かぼちゃの種をトッピング！
そしてもう一缶は、
サツマイモを練りこんだクッキーに
ココアパウダーをまぶし、見た目もお芋感を演出！
秋を感じさせる、ちょっぴり大人っぽい
イエローラベルのクッキー缶。
贈り物として人気のあるこちらのシリーズ。
熨斗紙もご用意しておりますので、
内祝いなどのご用途にも是非✨
有元くるみさんのアリッサです。
チキンやお鍋、炒め物、サラダなど
どんな料理も美味しいエスニック料理に大変身！！！
スパイスのきいたコクと旨味、
手作りのアリッサは最高の調味料です。
今回のlaatikkoに入っている
柿やブラウンマッシュルーム（リーフレタス）で
アリッサの美味しいサラダを是非お試しください。
くるみさん・・オススメです。
米ナスにも合いそうですよね。
―HARISSA― ドレッシング
エキストラバージンオリーブオイル大2～3
バルサミコ酢 大1
HARISSA 小1/2～1
塩、コショウ 適量
※サラダの写真は文旦ですが、
柿を使ってみてください。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
@45epices
高知の秋と言えば新高梨。
普通の梨の2倍近い大きな梨
独特の甘味と食感は満足度100%
今年は春の寒波などで収穫量が激減。
でも美味しい秋には欠かせない新高梨を是非入れたいと、
土壌作りから減農薬にこだわりのある土本さんに
無理を承知でお願いしたら、数に限りがあるけど
何とかして下さるとの嬉しいお返事。良かった！！！
なんと
昨日の高知新聞に土本さんの新高梨が果実品評会で
優良賞に選ばれたと出ていてビックリ！！
沢山の生産者さんの中でも最高の新高梨を
作られている土本さんの新高梨が
お届け出来るなんて・・・感激です。
お楽しみに。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストアにて販売しております。
laatikkoでお馴染みの土佐の塩丸さん。
美味しい塩はシンプルに素材を生かしてくれます。
サラダには欠かせない！！でも中々出会えない。
そんな中、土佐の塩丸さんの塩は
本当に満足させてくれます。
高知の海水のみ、
高知の太陽と吉田さんの愛情たっぷりの手仕事が
素晴らしい塩を完成させています。
教えて頂いたお塩の卵かけご飯。
思わず唸ってしまいました「おいし〜い！！！」
絶対この機会にお楽しみ下さい。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストアにて販売しております。
高知市の中心部から少し西の山間部で
600羽の土佐ジローを一人で飼育
している池上さんを訪ねました。
「まずは鶏舎を見てください。
今は外に放し飼いが出来ないので
出来るだけ放し飼いに近い環境にしています。」
と池上さん。
自由に走り回ったり飛んだりしている姿は
圧巻！！！
美味しい卵にするために餌も試行錯誤して
トウモロコシや大豆、お米、果物などを食べさせ
甘くてコクのある最高の卵をと
努力しているお話を伺っていると、
たっぷり愛情が伝わってきて
池上さん…すごく素敵です。
清潔な鶏舎でのびのび育った土佐ジローの
卵が美味しいわけです。
最高の卵です！！！
今回laatikkoに入っている
「土佐の塩丸」の吉田さんから
卵かけごはんを美味しい塩で食べてください。
最高ですよ！！と提案されました。
ぜひお試しください。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
本日発売の女性誌「LEE」11月号、
“伊藤まさこさんおすすめの
贈り物・お取り寄せ特集”(別冊)に
laatikkoを紹介して頂きました。嬉しいです！！！
集英社の皆様、伊藤まさこさん、
本当にありがとうございました。
10月のlaatikko、絶賛予約受付中です！
今回は高知の秋満載‼︎
高知の新高梨
柿専門農家さんの次郎柿
こだわりの米ナス
仁淀のブラウンマッシュルーム
土佐ジローの卵
土佐手動かつを削り節
無添加4種の出汁パック
黒潮の天日干し塩
有元くるみさんのアリッサ
7daysオリジナルチョコ缶
など盛り沢山！！！
発送日は10／22(金)
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
@magazinelee
@masakoito29
「10月のlaatikko」10/22発送
徳屋さんの削り節
高知市はりまや町にある
創業75年
伝統的な製法で、職人さんが1本1本
丁寧に削り上げる削り節製造販売の徳屋さんです。
70年使われている趣のある削り節機は木製。
職人さんが手と足を器用に動かし
削ってゆくと・・美しい削り節が・・ほ芳醇な香りと。
思わず見とれてしまいました。
削り節は出し汁にはもちろん、
お好み焼きや焼きそば、お浸し冷ややっこ
たっぷりと贅沢に。
削りたてを用意してくださるとの事。嬉しい！！！
今回は手軽に使える素材だけで勝負の無添加「だしぱっく」も一緒に。
ムロ鯵や鯖でコクや旨味、宗田鰹や昆布で香りや旨味をミックスした贅沢なパック。
社長の藤本さんは三つ子ちゃんのママ。
忙しい中、伝統を守りながら
体に優しく手軽さと美味しさを兼ね備えた
商品を、と頑張っている姿は
本当に素敵です。
この機会にぜひお試しください。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストアにて販売しております。
10月のlaatikkoは秋満載！！！
高知の新高梨
柿専門農家さんの次郎柿
こだわりの米ナス
仁淀のブラウンマッシュルーム
土佐ジローの卵
土佐手動かつを削り節
無添加4種の出汁パック
黒潮の天日干し塩
有元くるみさんのアリッサ
7daysオリジナルチョコ缶
など盛り沢山！！！
詳しくは順次インスタでお伝えしますので
お楽しみに・・・。
本日10月6日(水)より予約受け開始です！
たくさんの御予約お待ちしています。
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
