Laatikkoには
高知のこだわりの生産者さん達の熱い思いが満載です。
今回で8回目。
コロナで中々高知に来て頂けない、では
こちらから発信し、高知の魅力を伝えていこう！！！
から始まりました。
コンセプトは、
私達が必ず生産されている場所まで訪ね、
生産者さんにお会いし、こだわりや思いを伺い、
今が旬の物を、高知の季節をお伝えする。
あっと云う間に半年以上が過ぎました。
毎回、楽しみにして頂いている方々に喜んで頂きたい。
生産者の方々も自分たちの安全で安心な美味しいものを
Laatikkoに提供し、美味しさを知って頂きたい。
自然との闘いなので満足できない時の、残念そうな姿など
もっともっとお伝えしたいことが一杯でした。
また、
高知の景色や空気、山あり川あり海がありと西から東まで
長～い高知県、改めて自分自身が大ファンになっています。
本当に高知県は最高！！！の連続です。
素晴らしい生産者さんの美味しい詰め合わせlaatikkoは
まだまだ続きます。お楽しみに！！！
嬉しいお知らせです。
新高梨の土本さんは、新高梨部門品評会で農林水産大臣賞に次ぐ高知県農業協同組合会長賞を、
仁淀マッシュルームのヒロセオールさんも
野菜ソムリエサミット2021金賞を取られたそうです。
すご～い！！！
10月のlaatikkoは明日10月18日予約受付終了です。
お早めに！！！
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
有元くるみさんのアリッサです。
チキンやお鍋、炒め物、サラダなど
どんな料理も美味しいエスニック料理に大変身！！！
スパイスのきいたコクと旨味、
手作りのアリッサは最高の調味料です。
今回のlaatikkoに入っている
柿やブラウンマッシュルーム（リーフレタス）で
アリッサの美味しいサラダを是非お試しください。
くるみさん・・オススメです。
米ナスにも合いそうですよね。
―HARISSA― ドレッシング
エキストラバージンオリーブオイル大2～3
バルサミコ酢 大1
HARISSA 小1/2～1
塩、コショウ 適量
※サラダの写真は文旦ですが、
柿を使ってみてください。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
@45epices
高知市の中心部から少し西の山間部で
600羽の土佐ジローを一人で飼育
している池上さんを訪ねました。
「まずは鶏舎を見てください。
今は外に放し飼いが出来ないので
出来るだけ放し飼いに近い環境にしています。」
と池上さん。
自由に走り回ったり飛んだりしている姿は
圧巻！！！
美味しい卵にするために餌も試行錯誤して
トウモロコシや大豆、お米、果物などを食べさせ
甘くてコクのある最高の卵をと
努力しているお話を伺っていると、
たっぷり愛情が伝わってきて
池上さん…すごく素敵です。
清潔な鶏舎でのびのび育った土佐ジローの
卵が美味しいわけです。
最高の卵です！！！
今回laatikkoに入っている
「土佐の塩丸」の吉田さんから
卵かけごはんを美味しい塩で食べてください。
最高ですよ！！と提案されました。
ぜひお試しください。
10／22発送の「10月のlaatikko」は
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
10月のlaatikkoは秋満載！！！
高知の新高梨
柿専門農家さんの次郎柿
こだわりの米ナス
仁淀のブラウンマッシュルーム
土佐ジローの卵
土佐手動かつを削り節
無添加4種の出汁パック
黒潮の天日干し塩
有元くるみさんのアリッサ
7daysオリジナルチョコ缶
など盛り沢山！！！
詳しくは順次インスタでお伝えしますので
お楽しみに・・・。
本日10月6日(水)より予約受け開始です！
たくさんの御予約お待ちしています。
ホテル公式オンラインストア
@laatikko_shop にて販売しております。
9月のlaatikko、たくさんのご注文ありがとうございます‼︎残りあとわずかです。
今回は夏の終わりに
ちょっと一息
ゆっくりとした時間を過ごして頂く。を
セレクトしてみました。
本日の台風の影響により、収穫できない物もあったりして
内容を変更する場合がありますが
必ず喜んで頂けるlaatikkoをお届け致します。
お楽しみに！！！
また、Room voi2新シリーズも近日発売予定なので
こちらもお楽しみに。
※ホテルオンラインストアにて予約受付中です。
@laatikko_shop
なかなかスッキリした秋晴れを
臨めない日が続いています。
ですが木曜市では少しずつ秋らしい食材が
出始めました。
秋は美味しいものがたくさんでこれから楽しみです。
今日も取れたて野菜が届きました！
セブンデイズホテルの近くにある人気の八百屋『八百貴屋』さんから毎朝新鮮なお野菜を配達していただいています。
最近よく注文しているレッドキャベツは通常のキャベツと比べてビタミンAが10倍、鉄分は2倍の栄養価があるそうです。
その他ビタミンCやカリウム、カロテンなども栄養価が高い食材です。
サラダに混ぜるだけで華やかさもランクアップ。
ご宿泊の際はぜひ朝食付プランをオススメします！
8月の長雨による
農作物のダメージが
9月にも引き継がれ
農家さんは本当に大変です。
少しでも高知の美味しいものを
と
只今準備中です。
来週にはお知らせ出来る様
生産者さん達に会ってきます。
もう少しだけお待ち下さい。
暑い夏が続きます。
この時期、食欲をそそる「ちりめんどんぶり」を
召し上がって頂きたいと思い
高知自慢の「ちりめんじゃこ」の名産地
ドロメ祭りで有名な赤岡町にある三浦屋さんを
訪ねました。
ずらっと並んだ台一面にちりめんを天日干して
いる光景は圧巻で、新鮮さが伝わってきます。
朝どれの厳選された新鮮なドロメをうす塩で
「釜出し」し天日で干した土佐の本物の
「ちりめんじゃこ」
炊き立てのご飯にドサっとのせてそのままで
食べて欲しい。お醤油はかけないで！！と
三浦屋さん。
好みで仏手柑を絞ってもおいしい。
この味を是非皆さんに知って頂きたい。
本当に美味しい！！！
今回は三浦屋さん一押しの「釜出しちりめん」と
しっかり干した「上乾ちりめん」の２種をお願いしました。
「上乾ちりめん」はそのままでお酒のつまみに、お浸しや大根おろしと
一緒に仏手柑を絞っても絶品！！！
お楽しみに・・・。
※ホテルオンラインストアにて予約受付中です。
発送は８／16もしくは8／20、ご希望日をお選びください。
@7days_laatikko
7月16日発送の「7月のlaatikko」
残りあと僅かです。稀少なアンテナスイカや生ライチなど、ぜひこの機会にトロピカルな高知の夏をお楽しみください！！
ホテルオンラインストアにて予約受付しております。
7月のlaatikko本日より予約受付を開始致します。
発送日: 2021年7月16日(金)
今月は今までとガラッと内容が変わり、
アンテナスイカを中心とした、高知のトロピカルな夏をお届けします！！
生ライチやドライマンゴーなど、その他高知の旬のもの盛り沢山！
（夏野菜や果物は、天候などにより収穫の時期や量が大きく左右されることもありますので、内容が一部変更になる場合もございます。一番美味しい状態で、その時最高のものが入るように調整中です。）
そして今回は7daysオリジナルチョコ缶に代わり、
Room voi新シリーズに登場した夏限定クラゲ缶（サクサク美味しいチョコチップクッキーに、まるでクラゲが海を泳いでいるようなアイシングクッキー)が入ります。
※ご希望の方は7daysオリジナルチョコ缶にも変更可能。
その他、国友さんのほうじ茶に田波さんのボカナッツも入る予定です。
いままでにない、新しい高知を、楽しい詰め合わせをお届けしますので、必ず喜んで頂けると思います。
お楽しみに！！！
数に限りがございますので、お早めのご注文をお待ちしてます！
お中元やご自宅用にぜひ！！！
ホテル公式オンラインストア、もしくはお電話にて販売しています。発送は7／16です。
@7days_laatikko
「5月のlaatikko」ハッピートマト
同じく安芸市で作られている天然のサプリメント
ハッピートマトの川谷さんです。
ハッピートマトは室戸の深層水を使って農薬などを使わず
きれいな水と澄んだ空気、太陽の光で程よい甘さと
酸味、そして歯ざわりが特徴のトマトです。
トマトが苦手の方もフルーツの様にそのままで召し上がって下さい。
本当は小さいのが1番美味しいのだけれど、
どうしても規格外として扱われるのが残念。と川谷さん。
ビニールハウスの中には茎を出来るだけ細くするのが良いとの事で
細い茎が絡まる中に赤いトマトがまるで音符の様に見えました。
実は川谷さんのハウスを訪ねて行くと、どこからかピアノの音が・・・。
そして入った途端驚きのサプライズ。
いきなりピアノとホルンのライブが始まりました。
(ビニールハウスの中ですよ)
スーツ姿のお二人が心地の良い"さくら"や"アベマリア"を演奏して下さり、
うっとりとしている向こうにトマトも踊っている様で
まさにハッピートマト！！！素晴らしい。
川谷さんのご趣味がピアノ演奏だとの事、
お友達の茄子農家さんもホルンで私たちを出迎えてくれました。
幸せとユーモアいっぱいの川谷さん、感激しました。
ハッピートマトをお楽しみに！！！
