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「9月のlaatikko」土佐のりょうま(梨)

高知の西、佐川町のずーっと奥。
蛍がいる川を守って、
安心で安全な果物を作っている
土本さんご一家を訪ねました。

珍しい梨があると聞き「どんなのですか?」と伺うと
「珍しい品種(20世紀×新高梨)
オリジナルに“土佐りょうま”と呼んでいます。」
「20世紀のシャキシャキ感を生かし
新高梨の甘み香りを持っている梨です。」と
今はまだ時期が早くて
「まだまだこれから大きくなり甘くなりますよ。」

 

こだわりを伺うと、
「土にこだわって栽培しています。」
※土壌菌とバランスの取れたミネラル24種を
米ぬかをベースに4ヶ月熟成・発酵させたものを使用。
化学肥料は使用していないとのこと。
だから安心安全です。
凄い!!!

 

あいにくの雨模様だったのですが
お母さんが「これ飲んでみて!!」と
りんごの生搾りジュースを。
「すぐ分離するからね」と早速頂くと
驚きのおいしさ、思わずニッコリ。


高知では珍しいリンゴの栽培もしています。
「今年は天候が良くなくて見た目が悪くて残念。
でも美味しいでしょう?!」と
自然が相手の農家さんの大変さに頭が下がりました。

 



「9月のlaatikko 」ホテルオンラインストアにて
予約受付中です。(発送日は9月24日)

@tsuchimoto_kankou
@laatikko_shop

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