「5月のlaatikko」に入っている材料を使った

有元くるみさんのレシピは最強です！！！

今回は2つのレシピを作ってくれました。

―くるみさんからのひと言―

「今回の食材もとってもおいしかったです。」

「茄子もトマトもキラキラしていますね。」

「皆さんに届くのが楽しみですね！！」

と嬉しい言葉を頂きました。

「5月のlaatikko」新ショウガ

高知といえばショウガ。
その中でも瑞々しい新ショウガは初夏のお楽しみ。
高知市の西、ショウガ農家の近森さんご家族を
たずねました。

ビニールハウスは青々とした緑の葉が一面で
掘り立ちを洗いに掛けた新ショウガは感動的な美しさ。
新ショウガは鮮度が一番！！！と近森さん。
生で刻んでサラダや薬味はもちろん
ショウガの炊き込みご飯やかき揚げ。
新鮮なうちに厚めにスライスしラッキョウ酢に
漬けると自家製ガリができます。
おいしい！！！
冷蔵庫には入れずに新鮮なうちに食べてください。

ショウガハウスの隣に目を向けると
素敵な光景・・・バジル畑。

あれは〜・・・分けて頂けませんか？
まだ植えたばかりで大口の注文もあって無理かも？！
そこをなんとか・・・
ご家族でどうしよう無理かなー少しだったらいけるかもでも〜とカンカンガクガク。
少しだけね。と
申し訳ない厚かましさでご無理を聞いてもらいました。
スミマセン。
話し合う光景を見ているだけで素敵なご家族だなあ〜。と
心温まり疲れも吹っ飛びました。
お楽しみに！！！

「5月のlaatikko」新茶

国友さんの山茶「風蘭香」です。
只今茶摘みの真っ最中！！
その一番茶を釜入れした至宝の一服です。
有機無農薬栽培にこだわった自生の茶木から採れた、摘み取りから釜入れまでのほとんどの工程を手作業で仕上げる贅沢なお茶です。
5月の発送直前に仕上げた
滋味と芳香な山の香りをお楽しみ頂けます。

今年はお茶の出来が良いと国友さん。
皆様に喜んで頂けると思います。

「5月のlaatikko」ハッピートマト

同じく安芸市で作られている天然のサプリメント
ハッピートマトの川谷さんです。

ハッピートマトは室戸の深層水を使って農薬などを使わず
きれいな水と澄んだ空気、太陽の光で程よい甘さと
酸味、そして歯ざわりが特徴のトマトです。

トマトが苦手の方もフルーツの様にそのままで召し上がって下さい。

本当は小さいのが1番美味しいのだけれど、

どうしても規格外として扱われるのが残念。と川谷さん。

ビニールハウスの中には茎を出来るだけ細くするのが良いとの事で
細い茎が絡まる中に赤いトマトがまるで音符の様に見えました。

実は川谷さんのハウスを訪ねて行くと、どこからかピアノの音が・・・。
そして入った途端驚きのサプライズ。
いきなりピアノとホルンのライブが始まりました。
(ビニールハウスの中ですよ)

スーツ姿のお二人が心地の良い"さくら"や"アベマリア"を演奏して下さり、

うっとりとしている向こうにトマトも踊っている様で
まさにハッピートマト！！！素晴らしい。

川谷さんのご趣味がピアノ演奏だとの事、
お友達の茄子農家さんもホルンで私たちを出迎えてくれました。

幸せとユーモアいっぱいの川谷さん、感激しました。

ハッピートマトをお楽しみに！！！

高知市から東へ40分、野良時計のある安芸市に

高知でしか作られていない茄子"土佐たか"を作られている丸田さんご家族です。

マルハナバチやミツバチ、土着天敵を使用し出来るだけ減農薬のきれいな美味しい茄子、

安心して食べられる茄子をこだわって作られています。

「特徴は柔らかくてアクも少なくフルーツの香りがするのでぜひ、

まずは生で食べて頂きたい」と丸田さん。

早速、土佐の塩丸のお塩で塩もみ、美味しい！！！

丸田さんご家族は「どうしても茄子は茄子でひとくくりとされるので、

そこを敢えてもっと美味しい茄子を」と試行錯誤し、

こだわりの独自ブランドmaruhanaを作ったそうです。

伺えば伺うほどlaatikkoに入れて頂く意味があるかも？！などと勝手に思いながら、

奥様　奈都美さんの物凄いパワーをもらいました。

野良時計のすぐ近く、気持ちの良い田園で作られている

土佐たか茄子(maruhana)を楽しみにして下さい。

５月のlaatikkoは只今準備中！！！
初夏らしい美味しいものを、出会いとともに
お伝えして行きます。
続々とご注文を承り嬉しい限りです。
ありがとうございます。
楽しみにしてください・・・。

昨日の
地元高知新聞に【Room Voi】の記事を
掲載して頂きました。

早速沢山の方からお問い合わせを頂き、
またホテルにもお越し頂きありがとうございました。

ホテルロビーにてRoom Voiや
その他のグッズも販売していますので
お気軽にお越しください‼︎
(オンラインショップでも購入できます)

そして今回取材して頂きました
高知新聞の村瀬さん、
本当にありがとうございました

今日の高知新聞にホテルで好評販売中のチョコ缶、マシュマロ缶、クッキー缶の

紹介記事を掲載していただきました！

本日、五台山にある竹林寺にて
瞑想&写経体験を行いました。

小雨でしたが、
澄んだ空気の中
新緑を眺めながらの
瞑想写経はとても気持ち良く
日常から少し離れた
心地よい時間を過ごす事ができました。

来月の体験日は6月11日(金)です。
ぜひ参加をお待ちしています。

お泊まりの方にはすぐ横にある牧野植物園の
入場券をプレゼント。

【日程】６／１１(金)
【時間】9:30-11:30
【定員】8名
【参加費】3000円
【要予約】088-884-7100(セブンデイズホテル)
【持ち物】マスク、靴下着用
【宿泊特典】牧野植物園入場券をプレゼント

ゴールデンウィークも終わり
高知は初夏を感じる季節が始まります。

前回、春のlaatikko第2便も
沢山の方にご注文頂き、又嬉しいお言葉も
頂戴し感激しています。

今回は「５月のlaatikko」とし5/21発送予定の
予約受付を明日5/7より始めます。
岡さんの完全無農薬(有機肥料)の小夏
(５月が一番美味しい)を中心に
初夏らしい内容でご用意する予定です。
色々な生産者の方々とお会いし、ますます美味しい
高知をお伝え出来ればと思っています。
お楽しみに・・・。